Türk mutfağı bölgeden bölgeye çok değişir. Gezerken her yerin kendi yemeğini denemek, rotanın en keyifli parçalarından biri olur.
Kahvaltı
Peynir çeşitleri, zeytin, domates, salatalık, bal, kaymak, reçel, yumurta ve demlik çay. Hafta sonu “serpme kahvaltı” uzun bir öğün sayılır. Sokakta simit ve poğaça en hızlı seçenek.
İstanbul
Balık ekmek Eminönü'nün simgesi; meyhanelerde soğuk mezelerle başlayıp balıkla devam edilir. Esnaf lokantalarında günün tencere yemekleri, akşam üstü midye dolma ve kokoreç sokağın klasikleri.
Anadolu'dan
- Kapadokya: testi kebabı ve Avanos'un yöresel yemekleri.
- Güneydoğu: Antep'te baklava ve beyran, Urfa'da çiğ köfte ve ciğer, Mardin'de kaburga dolması.
- Karadeniz: hamsi, kuymak ve Akçaabat köftesi.
- Ege: zeytinyağlılar, ot yemekleri ve boyoz.
Tatlılar ve içecekler
Baklava, künefe, sütlaç ve kazandibi en bilinenleri. Türk kahvesi yanında bir lokumla gelir; çay ise günün her saatinde içilir. Kışın boza ve salep, yazın ayran ve şalgam.
Pratik bilgiler
- Lokantalarda ekmek ve su çoğunlukla masaya konur; su şişeliyse ücretlidir.
- Helal olmayan yiyecek nadirdir; vejetaryen seçenek zeytinyağlılar ve mezelerde bol.
- Esnaf lokantaları hızlı ve uygun fiyatlı öğle yemeği için en iyi yer.
